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排骨和它天生一对,多给孩子吃,健脑健脾还补钙,比牛奶还好

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发表于 2019-8-24 18:54:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:排骨最简单的做法,不煮汤不红烧,色泽好口感佳,家人都爱吃

补充身体,增加营养,排骨是首选食材,排骨的营养价值及其丰富,又能经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的食物,平时烹饪排骨,多会选择煮汤或者是红烧,虽然美味,但吃多了总也会感到腻味,这次分享给大家的是一道排骨烧腐竹,是排骨搭配腐竹烹饪的菜肴,经常吃排骨,对于补中益气、滋养脾胃等都有很好的功效,而腐竹作为豆制品,有着“素中之荤”的美称,富含钙质,还有着良好的健脑功效。

排骨和它天生一对,多给孩子吃,健脑健脾还补钙,比牛奶还好-1.jpg

所以这两种食材的搭配,做出来的菜肴必然会是相当美味又营养的,用炖排骨的汤汁来煮腐竹,腐竹会吸收汤汁,吃一口便会汁水溢出,相当的美味,这道菜非常下饭呢,食欲不振的时候,做一份排骨烧腐竹,保证你的胃口瞬间会被打开,吃饭香香,胃口好好,这个做法,适合各个年龄阶层的人们食用,老人小孩都可以放心吃,下面我便会将这道排骨烧腐竹的做法详细分享给大家,让你可以吃得健康美味。

排骨烧腐竹的做法:

备用食材:排骨500克,腐竹100克,葱姜适量,草果1个,香叶3片,白芷3片,料酒2茶匙,冰糖3粒,桂皮1小段;

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制作过程:第一步,排骨放在清水中浸泡一会,中途需要换掉血水,捞出来后,清洗干净,沥干水分备用;

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第二步,腐竹用温水浸泡,扣上一个盘子,泡发后,斜着切成段;

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第三步,锅中添上少许油,放入之前处理过的排骨,开始煸炒,直至排骨变色后;

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第四步,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果和桂皮,炒出调料的香味后,放入料酒和老抽;

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第五步,继续翻炒至上色,倒上没过排骨的热水,大火将锅煮开后,转至小火慢慢烧;

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第六步,大概40分钟的时间,可以用筷子戳排骨,能够轻松戳透即可,加上食盐调味;

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第七步,再放入切好的腐竹,中火焖至腐竹入味后,转至大火将汤汁收浓,关火即可盛出享用。

烹饪小技巧:1、排骨不用焯水,但一定要事先放在水中浸泡出血水,这样吃起来才会无腥味,浸泡腐竹的时候,需要用温水慢慢泡发,不能用热水,这样会毁坏腐竹的,另外可以选择扣上一个盘子,这样会加快腐竹的泡发,但是注意也要将腐竹给泡透,泡不透会有硬芯的,口感会大打折扣。

2、炖排骨,加盐的时间不能太早,需要将排骨炖烂之后才能加盐,否则会影响排骨的炖煮,这点大家需要注意,这个做法可以说是排骨最简单的做法了,不用煮汤也不用红烧,非常的简单易学,排骨和腐竹是天生的一对,这样烹饪,色泽好口感佳,家人都非常爱吃,这道菜可以多给孩子吃,健脑健脾还能补钙,比牛奶还要好。

如果你认为排骨的这种做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
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发表于 2019-8-24 18:55:13 | 显示全部楼层
排骨再好,但不是你说吃就吃得起的。
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