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茭白最好吃的做法,加上这食材炒一炒,孩子隔三差五就要吃

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发表于 2019-10-1 09:17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
茭白最好吃的做法,加上这食材炒一炒,孩子隔三差五就要吃。

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今天是国庆节,看完阅兵式,切身感受到祖国的日益强大,特别开心。晚上要做几个好菜庆祝一下,其中有一道菜在我家的节日餐桌不可缺少。它白如玉嫩如笋、纤维少、滋味鲜美甜脆,用蒸、炒、炖、煮的方法来做,都是又香又嫩,这个我家离不开的食材就是茭白。

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茭白味道鲜美,营养丰富,还有一个特点缓解酒醉,节日家宴上心情都比较好,难免小酌,这时吃茭白再合适不过了。用它配合上大虾,菜品红白相间、味道鲜香,小孩子非常喜欢,隔三差五就让我做。

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下面琦哥给大家分享一道国庆餐桌上必不可少的茭白虾仁,喜欢的可以收藏照做。庆国庆怎能缺了这道菜,白如玉嫩如笋,滋味鲜美甜脆还能解酒。

【茭白虾仁】——特点:色泽艳丽、滋味鲜美、缓解酒醉、操作简单、一看就会

【所用食材】茭白2根、大虾8只、胡萝卜半根、淀粉;葱段、姜片适量、精盐、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、香油

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——【开始制作】——

①:茭白削去老根以及粗皮,洗净切成斜刀片;胡萝卜先切条后切丁。葱切段、姜切片放入碗中加入温水,制成葱姜水。

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②:锅内烧水,放入少许精盐,水开下入茭白片焯烫1分钟捞出冷水过凉备用,再下入胡萝卜丁焯烫1分钟捞出不需要过凉。大虾去壳去沙线,加入料酒、1克精盐、少许胡椒粉、干淀粉腌制一会。

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③:锅内烧油,小火下入大虾段滑炒至红色。

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④:放入胡萝卜丁、茭白片翻炒,加入葱姜水。

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⑤:加入精盐、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀淋入香油美味即成。

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出品图:这样一盘色泽艳丽、营养丰富的茭白虾仁就做好了,国庆餐桌上怎么能少了这道菜呢。

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以上是琦哥国庆家宴上的主菜——茭白虾仁的分享,有喜欢的可以收藏,有不同做法的可以在讨论区留言探讨,祝大家国庆节愉快。我是“琦哥说美食”,一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。本文由琦哥说美食原创,如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢,可以点击红色+号关注“琦哥说美食”,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,琦哥感谢大家的阅读,我们明天再见!

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